• Recetas saludables III :Quinoa con verduras y setas

    Recetas saludables III :Quinoa con verduras y setas

    5 de Junio de 2018

    QUINOA CON VERDURAS Y SETAS

    Ingredientes (4 personas)

    200 gr de quinoa

    2 zanahorias

    ½ calabacín

    ½ berenjena (no muy grande)

    Setas o champiñones

    Aceite y sal (opcional)

    Uvas pasas (opcional)


    Cocinar las verduras con el aceite cortadas en trocitos pequeños en el aceite.

    Lavar la quinoa para retirar el sabor amargo que tiene y cocerla igual que el arroz

    Cuando esté a punto, añadir las verduras y mezclar


    Este es un plato completo ya que la quinoa posee más proteínas que la carne por lo que no es

    necesario completarlo con ningún otro plato.

  • Recetas saludables

    Recetas saludables

    28 de Mayo de 2018

    Empezamos esta sección con unas recetas fáciles, saludables, completas y nutritivas. Espero que os gusten.

    PISTO CON HUEVO ESCALFADO

    INGREDIENTES

    (para 2 personas)

    ½ cebolla grande

    1 pimiento verde grande

    2 calabacines grandes

    Tomate en salsa

    Aceite y sal

    Se pica la cebolla en trocitos pequeños así como el pimento verde. Los calabacines se pelan y se trocean. 

    Se pone aceite en la olla. Se añaden las verduras y se añade un poco de sal. Cuando todo está hecho, se le añaden varias cucharadas de la salsa de tomate. Se rehoga y se retira. 

    A continuación se escalfa un huevo. Se pone agua en una olla con un poco de sal y un chorretón de vinagre. Cuando el agua está a punto de hervir se incorpora el huevo y se deja hasta que la clara está cuajada. Se saca y se  le añade al pisto.

    Para evitar que el huevo se disperse por el agua al incorporarlo a la olla, se remueve previamente el agua con una cuchara formando un remolino. En ese momento se añade el huevo. 


  • Recetas saludables II

    Recetas saludables II

    28 de Mayo de 2018

    Verduras al Wok con pollo o langostinos

    INGREDIENTES ( para 3- 4 personas)

    1 berenjena

    1 calabacín

    1pimiento rojo y/o verde

    1 cebolla

    2 zanahorias

    Champiñones

    2 pechugas de pollo o 6-8 langostinos

    Aceite, salsa de soja

    Se pican en trozos pequeños las verduras, las zanahorias a lo largo y en cuadraditos la pechuga de pollo. Si se prefieren langostinos, se pican en trozos.

    Si no se dispone de un wok, se puede hacer en una sartén grande.

    Se añade el aceite en el wok y cuando esté muy caliente se añaden las verduras y se van removiendo para que se vayan haciendo poco a poco. Cuando las verduras se vayan haciendo se añaden los champiñones. Se va añadiendo aceite cuando sea necesario vigilando que las verduras no se peguen por lo que hay que removerlas frecuentemente.

    Una vez estén casi hechas las verduras se añaden los trozos de pollo. Si se opta por langostinos o gambas, se añaden en el último momento porque se hacen muy rápido.

    Casi antes de retirar el wok, se añade un chorro de salsa de soja con prudencia ya que es un condimento muy salado y si añadimos demasiado podríamos arruinar el plato. Vamos removiendo todos los ingredientes hasta que la salsa de soja esté bien mezclada. No es necesario añadir sal al plato ya que con la salsa de soja es suficiente.  Retirar del fuego y servir inmediatamente.