Publicado: 5 de Junio de 2018

QUINOA CON VERDURAS Y SETAS

Ingredientes (4 personas)

200 gr de quinoa

2 zanahorias

½ calabacín

½ berenjena (no muy grande)

Setas o champiñones

Aceite y sal (opcional)

Uvas pasas (opcional)


Cocinar las verduras con el aceite cortadas en trocitos pequeños en el aceite.

Lavar la quinoa para retirar el sabor amargo que tiene y cocerla igual que el arroz

Cuando esté a punto, añadir las verduras y mezclar


Este es un plato completo ya que la quinoa posee más proteínas que la carne por lo que no es

necesario completarlo con ningún otro plato.