Publicado: 28 de Mayo de 2018

Verduras al Wok con pollo o langostinos

INGREDIENTES ( para 3- 4 personas)

1 berenjena

1 calabacín

1pimiento rojo y/o verde

1 cebolla

2 zanahorias

Champiñones

2 pechugas de pollo o 6-8 langostinos

Aceite, salsa de soja

Se pican en trozos pequeños las verduras, las zanahorias a lo largo y en cuadraditos la pechuga de pollo. Si se prefieren langostinos, se pican en trozos.

Si no se dispone de un wok, se puede hacer en una sartén grande.

Se añade el aceite en el wok y cuando esté muy caliente se añaden las verduras y se van removiendo para que se vayan haciendo poco a poco. Cuando las verduras se vayan haciendo se añaden los champiñones. Se va añadiendo aceite cuando sea necesario vigilando que las verduras no se peguen por lo que hay que removerlas frecuentemente.

Una vez estén casi hechas las verduras se añaden los trozos de pollo. Si se opta por langostinos o gambas, se añaden en el último momento porque se hacen muy rápido.

Casi antes de retirar el wok, se añade un chorro de salsa de soja con prudencia ya que es un condimento muy salado y si añadimos demasiado podríamos arruinar el plato. Vamos removiendo todos los ingredientes hasta que la salsa de soja esté bien mezclada. No es necesario añadir sal al plato ya que con la salsa de soja es suficiente.  Retirar del fuego y servir inmediatamente.